Hakkımızda
2020’den Bugüne, Değişmeyen Lezzet Tutkusu
Elif Sultan Kadayıf Künefe olarak, tatlı serüvenimize 2020 yılında başladık. Kurulduğumuz ilk günden bu yana tek bir amacımız vardı: Gerçek künefe ve kadayıf lezzetini, en doğal malzemelerle Antalya’lı tatlı severlerle buluşturmak.
Kısa sürede bölgenin sevilen lezzet duraklarından biri haline gelmemizin sırrı; ustalığımızı kaliteli hammadde ile birleştirmemizde saklı. Şanlıurfa’nın sade yağı, Antep’in boz fıstığı ve Hatay’ın özel sünme peynirini harmanlayarak, 2020’den beri her tabakta aynı kaliteyi sunuyoruz.
En İyi Şefler
Alanında uzman şeflerimizin ellerinden sofralarınıza.
%100 Doğal
TSK onaylı %100 doğal el yapımı ürünler.
Tamamen Güvenilir
Üretimden tüketime sizlere en iyi şekilde sunuyoruz.
Yöresel Lezzetler
Türk mutfağının inanılmaz lezzetlerinin kaliteyle buluştuğu yer.
Sizden Gelenler
Bu kadar muhteşem kadayıf ve dondurma yiyebilmek ancak Elif Sultan'da mümkün. Tamamen doğal ürünleri kullanarak yaptıkları için böyle lezzetli oluyor elbette. Eşim ile gidip sahipleri ile demli çaylarından içip, onlarla sohbet etmekten de çok keyif alıyoruz. Tatlı yiyip tatlı konuşmayı sevenlere tavsiye ederiz.
Gökhan Yurtçu
Çok ilgililerdi tatlıdan ikram ettiler dükkandaki tatlıların tadını çok beğendik ve dondurmalarıda kendileri yapıyorlarmış şeker oranı çok yerindeydi umarım aynı kalitede devam eder bizim aldığımız kaymaklı fıstıklı kadayıf kilo fiyatı 800 tl idi tatlı olarak kadayıf çeşitleri var.
Evrim Tufan
Antalya'da yiyebileceğiniz en ama ennn güzel, gerçek pancar şekeri ve gerçek Antep fıstığından yapılmış kadayıf, künefeyi burada yapıyorlar. Kadayıfın telini bile kendileri yapıyor. Dondurma da kendilerinin yapımı, gerçek sahlepten. Şiddetle gitmenizi öneriyorum. Pişman olmazsınız.
Esra Gölge
Bir arkadaşımız çok övünce gece önünden geçerken, durup denemek istedik. Kapatmak üzeredeydiler. Ama bizi görünce buyur ettiler. Kendi önerdikleri bir tatlıyı seçtik. Çok hafifti ve lezzetliydi. Çok hoş ve güleryüzlü de bir sahibesi var. Tam misafir getirmelik bir yer.🤗 teşekkürler
Çiğdem Yılmaz Özkaya
Kadayıfın Yolculuğu
Elif Sultan Kadayıf’ın Lezzet Yolculuğu
Hammadde Seçimi
Doğal ve Yerel Ürünler
Lezzet serüvenimiz Şanlıurfa’dan gelen sade yağ, Hatay’ın özel sünme peyniri ve Antep’in 1. sınıf boz fıstığının özenle seçilmesiyle başlar. Mutfağımıza sadece en iyi mahsuller girer.
Tel Kadayıf
Günlük Taze Döküm
Özel un karışımımızla hazırladığımız hamur, ustalarımızın elinde incecik tel kadayıflara dönüşür. Hiçbir zaman beklemiş ürün kullanmayız, kadayıfımız her sabah taze dökülür.
Hazırlık
Tepsiye Döşeme
Bakır tepsilerimiz hakiki tereyağı ile yağlanır. Taze kadayıfın arasına bolca özel peynirimiz döşenir ve üzeri tekrar altın sarısı tellerle kapatılarak pişime hazır hale getirilir.
Pişirme
Ateşle Dans
Hazırlanan künefeler, özel ocaklarda kısık ateşte döndürülerek pişirilir. Her iki yüzü de nar gibi kızarana kadar ustalarımızın kontrolünde ateşle harmanlanır.
Final
Şerbet ve Sunum
Çıtır çıtır sıcak künefe, tam kıvamında hazırlanan ılık şerbetle buluşur. Üzerine bol Antep fıstığı (ve isteğe göre kaymak/dondurma) eklenerek sıcak sıcak servis edilir.