Hakkımızda

2020’den Bugüne, Değişmeyen Lezzet Tutkusu

Elif Sultan Kadayıf Künefe olarak, tatlı serüvenimize 2020 yılında başladık. Kurulduğumuz ilk günden bu yana tek bir amacımız vardı: Gerçek künefe ve kadayıf lezzetini, en doğal malzemelerle Antalya’lı tatlı severlerle buluşturmak.

Kısa sürede bölgenin sevilen lezzet duraklarından biri haline gelmemizin sırrı; ustalığımızı kaliteli hammadde ile birleştirmemizde saklı. Şanlıurfa’nın sade yağı, Antep’in boz fıstığı ve Hatay’ın özel sünme peynirini harmanlayarak, 2020’den beri her tabakta aynı kaliteyi sunuyoruz.

Elif Sultan Kadayif Kunefe

En İyi Şefler
Alanında uzman şeflerimizin ellerinden sofralarınıza.
%100 Doğal
TSK onaylı %100 doğal el yapımı ürünler.
Tamamen Güvenilir
Üretimden tüketime sizlere en iyi şekilde sunuyoruz.
Yöresel Lezzetler
Türk mutfağının inanılmaz lezzetlerinin kaliteyle buluştuğu yer.

Sizden Gelenler

Kadayıfın Yolculuğu

Elif Sultan Kadayıf’ın Lezzet Yolculuğu

Hammadde Seçimi
Doğal ve Yerel Ürünler
Lezzet serüvenimiz Şanlıurfa’dan gelen sade yağ, Hatay’ın özel sünme peyniri ve Antep’in 1. sınıf boz fıstığının özenle seçilmesiyle başlar. Mutfağımıza sadece en iyi mahsuller girer.
Tel Kadayıf
Günlük Taze Döküm
Özel un karışımımızla hazırladığımız hamur, ustalarımızın elinde incecik tel kadayıflara dönüşür. Hiçbir zaman beklemiş ürün kullanmayız, kadayıfımız her sabah taze dökülür.
Hazırlık
Tepsiye Döşeme
Bakır tepsilerimiz hakiki tereyağı ile yağlanır. Taze kadayıfın arasına bolca özel peynirimiz döşenir ve üzeri tekrar altın sarısı tellerle kapatılarak pişime hazır hale getirilir.
Pişirme
Ateşle Dans
Hazırlanan künefeler, özel ocaklarda kısık ateşte döndürülerek pişirilir. Her iki yüzü de nar gibi kızarana kadar ustalarımızın kontrolünde ateşle harmanlanır.
Final
Şerbet ve Sunum
Çıtır çıtır sıcak künefe, tam kıvamında hazırlanan ılık şerbetle buluşur. Üzerine bol Antep fıstığı (ve isteğe göre kaymak/dondurma) eklenerek sıcak sıcak servis edilir.

Çalışma Saatlerimiz

Pazartesi
10.00 - 00.00
Salı
10.00 - 00.00
Çarşamba
10.00 - 00.00
Perşmebe
10.00 - 00.00
Cuma
10.00 - 00.00
Cumartesi
10.00 - 00.00
Pazar
10.00 - 00.00